实验编号

必修二 第三章 第三节 实验3-6 人教版

实验名称

蔗糖的水解

实验目的

检验蔗糖是否水解

实验药品与装置

试管、烧杯、带铁圈的铁架台、石棉网、试管夹、pH试纸、酒精灯、火柴、蔗糖溶液（20%）、稀硫酸、新制氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液

实验操作步骤

取1mL20%的蔗糖溶液，加入几滴稀硫酸，振荡。水浴加热5min后，取少量溶液，加氢氧化钠溶液调成弱碱性，再加入少量新制Cu(OH)₂悬浊液，加热5min，观察现象。

实验现象

加热后，试管中出现砖红色的沉淀。

实验分析

蔗糖在硫酸的催化下，发生水解，生成了还原性糖，可以将蓝色的Cu(OH)₂还原为砖红色的Cu₂O。