实验编号

第四单元 第二章 第二节   制作（年级下册P27）

实验名称

探究口腔对馒头的消化作用

实验目的

证明口腔对馒头中的淀粉有一定的消化作用

实验材料和用具

量筒、胶头滴管、玻棒、试管、温度计、大烧杯、馒头、唾液、碘液

实验操作步骤

1.馒头分出大小相等的A、B、C的三小块，并把A、B两块切成碎屑状

2. 把A馒头屑放入1号试管中，加入2毫升的唾液，用玻棒搅拌

3.把B馒头屑放入到2号试管中，加入2毫升清水，用玻棒搅拌

4.把C馒头块放入3号试管中，加入2毫升的唾液，不搅拌

5.把3支试管放入37℃的温水中10分钟

6.10分钟过后，取出3支试管，分别向3支试管中各滴入2滴碘液，观察试管中颜色的变化

实验结果

1号试管中馒头屑不变蓝色

2号试管中馒头屑变蓝色

3号试管中馒头块略变蓝色

实验原理

淀粉遇到碘液会产生蓝色，所碘液是检验淀粉是否存在的择指示试剂。2与试管中的淀粉被分解成其它的物质，淀粉已经不复存在。

实验结论

口腔对馒头中的淀粉有一定的消化作用