实验编号

第五单元 第四章 第五节 制作（八年级上册P85）

实验名称

制作米酒

实验目的

利用发酵原理制作米酒

实验药品与装置

酒曲1包、糯米500克、凉开水1杯、清洁容器、蒸锅、恒温器

实验操作步骤

1. 将糯米用水浸泡一昼夜，淘洗干净；

2. 蒸锅内倒入糯米，蒸熟，用凉开水淋一次，放置到微热（约30℃），将酒曲撒在糯米饭上，均匀搅拌，装入清洁的容器中，压实，中间挖一个凹坑，淋上凉开水；

3. 将容器盖好，放入恒温器中48小时。

实验现象

实验结果处理