探究PH对酶活性的影响

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高中生物实验文库 | 2404人阅读 | 添加日期 2016-06-14

实验编号

109#高中生物,必修1

实验名称

探究PH对酶活性的影响

实验原理

新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶,在适宜的条件下可以催化过氧化氢的分解,

PH值过高或过低会影响过氧化氢酶的结构而降低酶的活性。将肝脏研磨液置于强酸、强碱、中性的PH环境,然后作用于过氧化氢溶液,通过观察气泡的冒出情况,可以定性地比较过氧化氢酶在不同PH值时的活性。

目的要求

学会探索影响酶活性条件的方法。

探索过氧化氢酶在不同pH下催化过氧化氢水解的情况,领会影响酶活性的主要条件

实验材料

新鲜的20%肝脏研磨液、

实验仪器

试管,量筒,滴管,试管架,酒精灯,pH试纸,卫生香,火柴

实验试剂

新配制的3%的过氧化氢溶液

5%NaOH溶液,5%HCl溶液

方法步骤

1. 3支试管编号,放入2mL3%的过氧化氢溶液

2. 再取3 支试管,分别加入1mL 5%NaOH溶液、5%HCl溶液、蒸馏水. 向每支试管滴入2滴新鲜的20%肝脏研磨液

3. 3支试管的混合溶液倒入过氧化氢溶液中

4. 观察3支试管的气泡冒出情况

实验现象

滴加蒸馏水的试管,冒出很多

滴加5%NaOH溶液、5%HCl溶液的,气泡冒出较少

实验结论

pH会影响酶活性,在最适pH时,酶的活性最高,

pH过高或过低,均会影响酶的活性


以上只是定性地探究pH对酶活性的影响。不同pH条件下酶活性差别到底有多大?若有兴趣,建议进行定量实验:设置更多的实验组,如何精确划分不同的pH值?能否用出现同一结果所需的时间来表示酶活性?并根据实验数据绘制不同pH值条件下酶活性的曲线图。


实验重做:用木制架或塑料架


镜头1:器材介绍

镜头2:取3支试管编号,放入2mL3%的过氧化氢溶液

镜头3:再取3 支试管,分别加入1mL 5%NaOH溶液、5%HCl溶液、蒸馏水. 向每支试管滴入2滴新鲜的20%肝脏研磨液

镜头4:将3支试管的混合溶液倒入过氧化氢溶液中

镜头5:观察3支试管的气泡冒出情况


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