实验编号

109#，高中生物，必修1，

实验名称

探究PH对酶活性的影响

实验原理

新鲜的肝脏中含有过氧化氢酶，在适宜的条件下可以催化过氧化氢的分解，

PH值过高或过低会影响过氧化氢酶的结构而降低酶的活性。将肝脏研磨液置于强酸、强碱、中性的PH环境，然后作用于过氧化氢溶液，通过观察气泡的冒出情况，可以定性地比较过氧化氢酶在不同PH值时的活性。

目的要求

学会探索影响酶活性条件的方法。

探索过氧化氢酶在不同pH下催化过氧化氢水解的情况，领会影响酶活性的主要条件

实验材料

新鲜的20%肝脏研磨液、

实验仪器

试管，量筒，滴管，试管架，酒精灯，pH试纸，卫生香，火柴

实验试剂

新配制的3%的过氧化氢溶液

5%的NaOH溶液，5%的HCl溶液

方法步骤

1. 取3支试管编号，放入2mL的3%的过氧化氢溶液

2. 再取3 支试管，分别加入1mL的 5%的NaOH溶液、5%的HCl溶液、蒸馏水. 向每支试管滴入2滴新鲜的20%肝脏研磨液 ′

3. 将3支试管的混合溶液倒入过氧化氢溶液中

4. 观察3支试管的气泡冒出情况

实验现象

滴加蒸馏水的试管，冒出很多

滴加5%的NaOH溶液、5%的HCl溶液的，气泡冒出较少

实验结论

pH会影响酶活性，在最适pH时，酶的活性最高，

pH过高或过低，均会影响酶的活性