903：影响酶催化作用的因素

提出问题：

酶是生物催化剂，能催化生物体内不同的化学反应。那么酶的催化作用会受到哪些因素的影响呢？温度、PH

建立假设：

每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。

材料用具：

试管，1%淀粉溶液，唾液、烧杯，酒精灯，温度计，蒸馏水，碘酒溶液

步骤：

（1） 取3 支洁净的试管，编为1～3 号，分别加入2 毫升1%的淀粉溶液。

另取3 支洁净的试管，编为4～6 号，分别加入 1 毫升新鲜的唾液淀粉酶溶液。

（2） 将6 支试管的1 号和4 号，2 号和5 号，3 号和 6 号编为3 组，分别放入 0℃、37℃和70℃左右的 水中，水浴5 分钟。

（3） 将各组试管中的唾液淀粉酶倒入同组的1% 淀 粉溶液中，充分摇匀后，再分别放回原温度的水中， 水浴5 分钟。

（4）往3组试管中分别滴入1滴碘液，然后摇匀，观察并记录试管中溶液的颜色变化。

实验结果与结论：

1号试管：____________   2号试管：____________   3号试管：____________

表达与交流：

针对本次实验，绘制一个坐标图，大致表示出酶的催化作用与温度的关系。

除了温度以外，你认为影响酶的催化作用的因素还有什么？尝试设计一个实验方案与同学交流并完善。

影响酶催化作用的因素,提出问题：酶是生物催化剂，能催化生物体内不同的化学反应。那么生物体内的哪些因素，会影响酶的催化作用？建立假设：每种酶的催化作用有其最适宜的温度，温度过高或过低都会影响其催化作用。设计方案，实验原理，唾液淀粉