探究馒头在口腔中的变化

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初中生物名师讲堂实验报告 | 1823人阅读 | 添加日期 2016-03-02

探究馒头在口腔中的变化

郑州市第八中学 刘 杰

《馒头在口腔中的变化》是人民教育出版社七年级《生物学》(2012 版)的内容。本节课的学习目标:通过自学教材和小组合作,在教师的引导下能够设计由单一变量到多个变量的对照实验方案(难点); 通过小组合作探究,概述馒头在口腔中发生变化的原理和结论(重点)。

一、激发兴趣,提出问题

现象:取一块馒头放到嘴里细细咀嚼,慢慢地你能感觉到甜味。

提出问题:馒头变甜可能和口腔中的哪些因素有关?

二、小组讨论,制定计划

先独立完成下列问题,然后小组成员互相检查,讨论出最佳结果,最后小组代表汇报。

(一)如何模拟牙的咀嚼和舌的搅拌?分别写出模拟方案。

(二)如何模拟口腔温度?

(三)如何检验馒头中的淀粉是否被消化?

(四)如果变量是唾液,该如何设计实验?

(五)参考教材第26页相关叙述,分析为什么把牙的咀嚼和舌的搅拌作为一个变量?如果以它们为变量,该如何设计实验?

(六)如果变量是牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液,该如何设计实验?

三、合作探究,得出结论

(一)温馨提示:玻璃仪器容易损坏,要小心操作;实验时小组成员之间应相互配合。

(二)探究结果记录下表中:

四、表达交流,深入分析

你们小组的实验现象跟猜测相符吗?如果不相符,请思考可能的原因。

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