维生素 C 的性质

甘肃省嘉峪关市酒钢三中　刘　莉

一、教材分析

（一）教材的地位和作用

本节内容出自高中《化学》（选修1）《化学与生活》模块，旨在引导学生运用实验探究、调查访问、查阅资料、交流讨论等多种学习方式，进一步体会化学与生活、科学技术和社会发展的关系。从教材体系看，本节内容是在学生学习了必修《一氧化还原反应》，以及必修《二有机化学基础部分知识》之后，从维生素C结构入手，了解其还原性。课标要求学生了解维生素C的结构及性质（主要是还原性），了解维生素 C 的重要生理功能。

（二）学情分析

通过初中阶段的学习以及生活积累，学生已经知道缺乏维生素C会患坏血病，但他们并不清楚维生素 C 的化学性质以及对人体的具体功效。

（三）目标制定

1. 知识与技能

（1）引导学生根据维生素 C 的分子结构，推出其性质，训练学生的分析思维能力；

（2）引导学生探究维生素 C 性质，训练学生的实验探究能力。

2. 过程与方法

（1）通过对维生素C性质的预测和实验，对学生进行“假设——理论——实践”的科学方法的教育；

（2）通过自制多功能试管架的使用，提高实验的直观性；

（3）通过科学史话和探究问题的解决，启发学生较全面、深刻认识维生素C

功效的利弊。

3. 情感态度与价值观

（1）引导学生形成严谨求实的科学态度；

（2）通过探究维生素 C 的性质，让学生体会用辩证思想认识事物的方法。

（四）教学重、难点

1. 维生素 C 的还原性；

2. 维生素 C 的还原性实验探究。

二、教学方法

根据学生的心理发展规律与本学科特点，采用学生参与分析讨论、实验验证、归纳总结的教学方法。在教师的启发引导下，运用问题解决式教法，课堂讨论法、

实验探究法等，力求学生能在原有的基础上得到发展，通过问题解决和科学史话，

启发学生对维生素 C 的利弊有一个全面、深刻的认识，用以指导以后的生活实践。