面粉爆炸实验教学设计

甘肃省景泰县第四中学　朱万菁

一、实验方法设计

（一）实验用品与装置：

1. 主要器材：塑料饮料瓶（2500ml，两个）、单孔橡胶塞、橡胶管、玻璃管、铁架台、铁夹、燃烧匙、打气筒。

2. 实验物品：蜡烛、面粉。

（二）制作实验改进装置：

1. 将两只 2500ml 的塑料饮料瓶截去底部，剩余高度约 20cm（图 1）；

2. 在一个塑料瓶口安装带导管的单孔橡皮塞，并将其瓶口向下固定在铁架台上，然后再将一个粘有蜡烛的燃烧匙倒插在橡皮塞上（图 2）；

3. 在倒置的塑料瓶内加入约 4~6 药匙干燥的面粉，并使面粉堆积在瓶口处；

4. 将另一去底带盖塑料瓶罩在上方（图 3）；

二、实验过程设计

（一）点燃堆积面粉，面粉燃烧（图4），但不剧烈（该实验的目的是打破部分学生认为面粉不能燃烧的观念，引起学生的好奇心，从而激发学生的探究欲）。

（二）点燃敞口反应器中的蜡烛，用打气筒通过导管打气，面粉剧烈燃烧，但没有引发爆炸（图5）。在此实验过程中可以引导学生思考：图4和图5中面粉燃烧的剧烈程度为什么不一样？目的使学生通过对比可以得出一个结论：可燃物与氧气的接触面积大小是决定其燃烧剧烈程度的一个因素。

（三）重新点燃敞口反应器中的蜡烛，快速将另一去底带盖塑料瓶罩在上方（图6），并用打气筒通过导管打气，可看到瓶内迅速产生大量火焰（图7），上面的瓶子被高高掀起，还可以看到火光冲出瓶体，燃烧引发了爆炸（图8）。在该实验结束后再次引导学生对比分析图5实验和图6～8实验结论，目的在于让学生通过观察对比，明白面粉的燃烧如果发生在有限的空间内就可以引发爆炸，从而使学生了解面粉爆炸的条件以及面粉厂悬挂“严禁烟火”警示牌的原因。