食品干燥剂中的奥秘

山东省潍坊市高新区北海学校　刘海燕

一、实验教学内容

本节课是初三专题复习中设计的一节实验活动课。

学生已经掌握了相关的化学基础知识，掌握了基本的化学实验操作技能，具备了一定的实验探究能力，初步形成了从化学的角度认识物质的一般思路和方法。本节课以“食品中的干燥剂”为载体，设计两大探究驿站、三个探究活动，对月饼中脱氧剂的成分和脱氧原理进行深入探究，进一步提升学生的科学素养。

二、实验教学目标

（一）知识目标

了解食品中常用脱氧剂的主要成分及其干燥脱氧原理。

（二）能力目标

体会科学探究的一般过程，学会设计实验的思路和规范操作实验的基本方法。通过加强科学方法的训练，培养学生的科学探究能力和创新能力。

（三）情感目标

培养善于合作、勤于思考、严谨求实的科学精神，体验科学探究的乐趣和学习成功的喜悦；体验“生活处处有化学”，感悟化学探究的内涵，培养学生的化学社会观和化学科学价值观。

三、实验教学设计理念

围绕“化学来源于生活、服务于生活”的课标理念，从生活中发现有探究价值的问题——利用化学知识，深入展开合作探究，巩固知识，形成方法和规律——拓展延伸，到生活中进一步实践，并应用到课外新的探究活动中去，同时重视渗透“STS”教育理念。