探究酵母菌呼吸方式

江苏省盐城市龙冈中学　易兴无

图1中锥形瓶、导管等都是实验室专有仪器，专业性较强，离学生生活距离远，比较复杂，不宜操作。

针对以上不足，根据第二届全国中小学实验教学说课活动宗旨鼓励教师在实验教学中对教学方法、选用材料和使用仪器进行创新、改进和完善，对该实验在实验材料、仪器及方法等方面进行创新、改进和完善，追求“四化”：校本化、生活化、简单化、创新化。

二、实验材料（酵母菌）的校本化

不用市场上干酵母，因为干酵母中添加了保护细胞、提高酵母细胞耐渗透的山梨醇酐单硬脂酸酯（SMS），该物质能与酸性重铬酸钾反应呈灰绿色，干扰实验结果。

用我校附近重啤集团盐城公司的鲜酵母，不含SMS，且生命力强，实验效果明显。

三、实验仪器的生活化、创新化

1. 用注射器如图 2 代替锥形瓶作为反映容器，贴近学生生活。

2.设计并制作连通器如图3-5所示，向注射器中添加试剂，操作简单，培养学生操作和创新能力。